Примерное меню на свадьбу на 20, 30, 40 и 50 человек

На природе

Свадебная церемония, проходящая на природе, отличается от той, что проводят дома или в ресторане

Тут важно не только определиться с меню и конкурсами, но и подготовить все сопутствующие материалы

Необходимо решить, где гости будут сидеть, насколько ровная площадка, как будут сохраняться или подогреваться блюда. Маленькие свадьбы не потребуют большого количества столов или стульев, но их нужно установить заранее – до того, как гости достигнут места проведения торжества.

Чаще всего маленькие свадьбы на природе проводят после регистрации брака в загсе, но если новобрачные хотят провести выездную церемонию, то нужно подготовить место, где будет происходить торжественный обмен клятвами. Если праздник планируется неформальным, то можно провести его в стиле пикник, тогда понадобится только большое количество покрывал. Но это подходит только для тёплого времени года на расчищенной площадке. Когда новобрачные проводят свадебную церемонию на природе, то родители с хлебом и солью встречают их в конце прохода.

Если же только банкетная часть будет проходить на свежем воздухе, то необходимо условиться, где будет останавливаться машина, и именно там ждать новобрачных.

Для придания месту встречи особенной торжественности можно установить там арку из живых или бумажных цветов. Это одно из немногих исключений, что отличают праздник на природе от проводимого в ресторане или кафе. Другая особенность – это большее количество активных конкурсов. Ведь свежий воздух и большие пространства вокруг, стимулируют гостей на большую подвижность.

• найди прищепку;
• любимых губ касанье (невесте завязывают глаза, а она должна определить по поцелую в щеку, кто именно жених);
• общее творчество (первая команда называет строчку из песни, а вторая должна её дополнить словами из другой композиции, до тех пор, пока кто-то не прекратит цепочку).

Сценарий для свадьбы с выездной регистрацией

Ведущий 1: Все мы только что наблюдали за тем, как вы объединили ваши судьбы в одну. Клятвы, которые были вами, произнесены, очень растрогали всех нас, поэтому мы искренне вас поздравляем! Ура! Аплодисменты нашим друзьям!

Ведущий 2: А теперь порадуйте всех нас, и утолите любопытство – кто же будет главным в вашей семье? Отломите же кусок, покажите, у кого лучше хватка!

Ведущий 1: А теперь, обмакните его в солонку – предложите угощение своей паре. Макайте от души! Пусть ваш любимый человек покажет, что готов съесть с вами не один пуд соли, разделяя не только счастье, но и проблемы.

Ведущий 2: Да, это выглядело жутко, я уверен, что у многих челюсти свело от количества соли. Но всем нам радостно, что вы готовы ради друг друга терпеть многое. Теперь же выпейте все шампанское, чтобы вино смыло все неприятные ощущения.

Пусть в вашей совместной жизни будет много радостных событий, которые будут так же мягко ударять вам в голову, как и пузырьки этого золотистого напитка!

Ведущий 1: Разбейте же бокалы об этот камень, чтобы показать, что назад пути нет, и вы готовы идти с супругом до конца.

Разбитая посуда – к счастью, пусть даже в самые тяжёлые моменты страдает кухонная утварь, а не ваши отношения!

Ведущий 2: Давайте же пройдём к столам, послушаем первый тост, а вы станцуете ваш первый танец в роли супругов.

После того, как первый тост и танец прошли, слово дают самым ближайшим родственникам или свидетелям. Это не должно надолго затягиваться, достаточно 3–4 пожелания.

После этотого проводят несколько спокойных конкурсов, чтобы заполнить время между церемонией и первой переменной блюд.

Что поставить на стол во время банкета?

Банкет по случаю свадебного торжества является настоящим пиром. А на мероприятиях подобного рода всегда в большом количестве присутствуют разнообразные блюда. Это и мясо, и рыба, и курица, и салаты, и закуски. Поэтому при выборе меню для свадьбы стоит, в первую очередь, учитывать его разнообразие. Именно оно поможет угодить каждому гостю. Кто-то предпочитает лишь мясные блюда, кто-то желает сделать акцент на зелени.

Отталкивайтесь и от тематики свадебного торжества. В том случае, если молодожены решили провести мероприятие в морском стиле, то логично будет подавать рыбу и морепродукты. Лучше оставить мясо и колбасные изделия для другой вечеринки.

Обращайте внимание и на характер проведения банкета. В последнее время молодые стали устраивать пир в стиле фуршет

Это означает, что у гостей нет специально отведенных мест.

Основной упор делается на закусках и порционных салатах. Каждый приглашенный подходит и берет на тарелочку определенное кулинарное изделие.

Ни в коем случае не выбирайте те блюда, названия которых вам ни о чем не говорят

Лучше остановите свое внимание на классических рецептах. Если же вы решили сделать что-то оригинальное, то лучше заранее сами попробуйте на вкус выбранное вами блюдо

Название может расходиться со вкусом продукта.

Детское меню на свадьбу дома

Не стоит забывать и о маленьких гостях, которые будут на празднике. Обычно дети не очень долго сидят за столом и быстро переходят к играм друг с другом, а набегавшись, они прибегают снова к столу, берут понравившиеся закуски и фрукты и вновь убегают, поэтому лучше предусмотреть отдельный стол.

Дети не очень любят тяжелую пищу, поэтому достаточно один раз накормить их горячим, поставить на стол несколько салатов, сырную и колбасную нарезку и в больших количествах фрукты и сладости, также не забудьте запастись соками и лимонадами.

Благодаря тому, что стол будет отдельным, дети не смогут помешать общему застолью, будут сытыми и в любой момент могут сами перекусить.

Таким образом, составлять меню нужно по своим предпочтениям, но учитывая разные варианты событий, заранее все просчитав и организовав, провести банкет будет не так уж сложно!

Примерное меню на свадьбу дома

Если ваш выбор остановился на домашнем праздновании, тогда придется готовить и рассчитывать калькуляцию блюд самим. Когда вы научитесь рассчитывать меню на одного человека, для вас не составит огромного труда организовать банкет на 40, 50 или на 60 человек.

Рассчитаем примерное меню на одного человека, получившиеся граммы умножим на количество приглашенных гостей и узнаем, сколько продуктов понадобится для банкета. Например:

Холодные закуски

— Мясная нарезка 40гр/чел, всего 40 гр умножаем на 40 человек = 1,6 кг.

— Колбасная и сырная нарезка 20г/чел, всего 20 гр умножаем на 40 чел. = 800 гр.

— Рыбное ассорти, подбираем без косточек (форель, палтус, семга) 40гр/чел.

— Грибное лукошко (шампиньоны, сыроежки, опята) 20гр/чел, маринованные 40гр/чел.

— Овощная нарезка (огурцы, помидоры, красный сладкий перец) 60гр/чел. Для украшения не забудьте про зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик). Маринованные огурчики, помидорчики под водочку 50гр/чел.

— Мясные и рыбные салаты в ассортименте. В одной тарелке салата около 250 гр. Тарелка рассчитана на 4 чел., следовательно, если 40 чел. гостей, понадобится 10 тарелок с салатом одного вида (салат из морепродуктов, овощной с лососем, селедка под шубой, салат с ветчиной, тещин язык, куриная радость, шапка Мономаха, грибные тарталетки).

— Хлеб (батон, белый, бородинский, кукурузный). Бутерброды с икрой 2шт/чел.

— Соус, горчица, хрен.

Горячие и основные блюда

— 200гр/чел. из разновидности блюд: блинчики, наполеон с сыром и крабовым мясом, печеночный торт с шампиньонами, жульен, котлеты по-киевски, бифштекс из говядины, мясо по-французски, жаркое из баранины, заливное, отварная свинина с овощами, голубцы под соусом, заливная рыба, запеченный карп, грибы, запеченные в тесте, рулетики фаршированные грибами, шашлык свиной или куриный, овощи гриль, мясо на кости, курочка в кляре, отбивные, тушенная картошка.

— «Фишкой» пиршества является фаршированный молодой поросенок, кролик или гусь.

Десерт

— Мороженое (шоколадное, тирамису, ванильное, клубничное) 50гр/чел.

— Фруктовая нарезка. (Грозди винограда разных сортов, бананы, персики, яблоки, нектарин, киви, апельсин) 150гр/чел.

— Торт 100гр/чел.

— Шоколадные конфеты 2-3 кг.

Алкогольные напитки

— Шампанское 1 бутылка на 2 чел.

— Водка 1 бутылка на 1 чел.

— Вино красное, белое 1 бутылка на 4 чел.

— Коньяк 1 бутылка на 8 чел.

Среди молодежи есть такое выражение: «Сколько водки не возьмешь — все равно два раза бегать!». Поэтому на алкоголь не скупитесь.

Учтите, что на свадьбе есть и непьющие люди, для них запаситесь:

— Сок в ассортименте (апельсиновый, персиковый, яблочный, виноградный) 0,5 л/чел.

— Компот из свежих фруктов или сухофруктов 0,3л/чел.

— Газированная и без газа минеральная вода бутылка 0,75л/чел.

— Чай, кофе 1 порция/чел.           

Имея под рукой примерное меню, вы с легкостью составите калькуляцию продуктов и блюд для своего торжества.

Напитки

На столе должно быть несколько вариантов напитков, как алкогольных, так и безалкогольных. Для правильного расчета нужно помнить, что шампанское пьют только в начале, поэтому на фуршет, к примеру, в 20 человек, достаточно будет 5 бутылок.

Крепкие спиртные напитки обычно пьют мужчины, но уже на протяжении всего вечера, поэтому на 10 мужчин понадобится 4 бутылки, исходя из общего количества сильного пола, вы легко рассчитаете необходимый литраж.

Вино же предпочитают дамы, но учтите, что вкусы разные, поэтому либо проведите опрос, либо сами возьмите как белое, так и красное вино сладких и полусладких сортов. В среднем, на 10 девушек уходит 5 бутылок.

Из безалкогольных напитков всегда на столе должна присутствовать минеральная вода (газированная и негазированная), соки. Этим нужно запастись основательно, ведь те, кто не пьет, будут использовать именно эти напитки в качестве основных. По желанию можно сделать чай, кофе, компот.

Что обязательно учесть, подбирая рецепты?

Если вы проводите торжество у себя дома, то необходимо задуматься о самом меню на свадьбе

Ему уделите особое внимание. Гости не должны чувствовать себя ущемленными, ведь задача молодоженов вкусно накормить всех присутствующих

1. Этапы подачи блюд – не вся еда на свадьбу подается в одно и то же время. Обязательно учитывайте, что на столе сначала стоят закуски и легкие салаты, а затем подается горячее.
2. Предварительно подумайте о том, когда примерно вы будете подавать каждое блюдо. После салатов не принято сразу нести горячее. Необходимо время, чтобы пища переварилась, и организм был готов к новым блюдам.
3. Мясо требует особого внимания, поэтому его стоит за сутки замариновать и придумать, как готовить. Идеальным вариантом станет шашлык, который подходит даже для домашнего приготовления.
4. Если вы решили готовить необычные блюда, то попробуйте их заранее, сделав небольшую порцию. Постарайтесь отказаться от особенно оригинальных сочетаний в еде. Как правило, мужчины не любят, когда сочетают сладкие фрукты и мясные блюда.

https://youtube.com/watch?v=_SSv-8fWSEE